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Él Senado de la republica aprobó un proyecto de ley que establece oficialmente la Día Nacional del Pastel de Achiracon el objetivo de resaltar su valor cultural, promover
Él Senado de la republica aprobó un proyecto de ley que establece oficialmente la Día Nacional del Pastel de Achiracon el objetivo de resaltar su valor cultural, promover su difusión y fortalecer la economía de las familias dedicadas a su producción.
Durante el pleno, la corporación avaló la iniciativa en segundo debate. reconoce la torta de achira como símbolo de identidad gastronómica del departamento de Huila. Este producto tiene denominación de origen y es considerado parte del patrimonio cultural y económico de la región.
Bizcocho de Achira Foto:Gobierno del Huila
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El billete, identificado con el número 148 de 2025 Senado – 522 de 2025 Cámaraestá escrito por los representantes Luz Aida Pastrana Loaiza, Gersel Luis Pérez Altamiranda, Jairo Humberto Cristo Correa, Adriana Carolina Arbeláez Giraldo, Betsy Judith Pérez Arango y Alexander Guarín Silva. La presentación en el Senado estuvo a cargo de senadoJosé Luis Pérez Oyuela.
Según el documento técnico, La producción de achira constituye el sustento de miles de familias y representa un componente clave de la economía regional, Por lo tanto, surge la necesidad de medidas de protección y promoción por parte del Estado.
El texto aprobado establece que el El Día Nacional de la Torta de Achira se celebrará el 20 de junio de cada año. La elección busca consolidar las festividades existentes y facilitar la participación del Gobierno nacional, a través del Ministerio de Cultura, en la asignación de recursos para su promoción.
La iniciativa contempla la rRealización de actividades culturales, recreativas y eventos públicos en todo el país..
Bizcocho de Achira Foto:Gobierno del Huila
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«La conmemoración de Bizcocho de Achira se llevará a cabo en todo el territorio nacional a través de actividades culturales, recreativas, recreativas y de integración, ferias y/o eventos públicos con el fin de exaltar su valor cultural y tradicional”, señala el proyecto.
Además de establecerr la fecha conmemorativa, la normativa busca contribuir a la reactivación económica del sector, afectados por la pandemia. Para ello autoriza el diseño de estrategias encaminadas a fortalecer la comercialización del achira tanto en el mercado nacional como internacional.
Según las cifras incluidas en el proyecto, En 2020, la producción de este alimento alcanzó las 293,4 toneladas en municipios huilenses como Gigante, Aipe y Baraya, lo que demuestra su importancia dentro de la economía local.
La iniciativa también destaca el valor histórico de la Canna edulis, planta de origen andino utilizada desde la antigüedad por las comunidades indígenas y base para la preparación de pastel de achira.
