9621 Agnes Crossing, Lake Suzanneview, New Mexico Island 84604-9295.
Se escucha una olla a presión; una licuadora tritura un puñado de hielo mezclado con una taza de jabón; El horno emite un pitido y se enciende una
Se escucha una olla a presión; una licuadora tritura un puñado de hielo mezclado con una taza de jabón; El horno emite un pitido y se enciende una luz roja, lo que indica que los panecillos están listos. Los invitados van y vienen. Es un panorama diario de la panadería en ciudad kennedyen Bogotá. La jefa del negocio es una mujer. Cuando le pregunté sobre el aumento del salario mínimo y el impacto que sentirían, lo primero que dijo fue que no hay dueños.
«Ella toma las decisiones», respondió el directivo. “Es quien paga los salarios mensuales o diarios y a los proveedores”. Esa mujer, que en su rol de microempresaria prefirió no contactarla ni mirar atrás a la situación actual, pero contará con el ajuste económico que llegará en 2026, porque tienen al menos diez empleados.
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Parece que la dueña de la panadería también restringe a sus trabajadores, y el indicio es que no hablan con los clientes más de lo necesario, pues la encargada rápidamente terminó la conversación y fue a servir un par de desayunos que hoy cuestan 13,000 pesos combinados, cuando vienen con degustación de huevos, café y pan. A partir de este enero el precio podrá ser mayor o, en el mejor de los casos, mantenerse igual, pero nunca será menor.
Ahora unas cestas suenan como si cayeran al suelo y están llenas de frutas de colores, todas maduras. Dos empleados de Lichigo, como se conoce popularmente a las tiendas de frutas y verduras, organizan la siembra diaria. Hay naranjas, manzanas, ocasionalmente aguacates, plátanos y cualquier otro alimento de temporada que produzca la tierra.
Javier Vega, propietario de Frutas Frescas de la Villa foto:Miguel Castellanos
el es el dueño de la empresa Javier Vega. Hace poco más de una década, abrió la puerta Fruta fresca del pueblo.en el poniente de la capital, un espacio comercial de unos siete metros de ancho y 12 o 15 metros de fondo. Se encuentra al lado de otro supermercado y una barbería.
«Ya estamos pensando en despedir trabajadores. Tenemos cuatro, pero no podremos cubrir los gastos de todos; será difícil. Cada uno de ellos cuesta más de tres millones de pesos con este aumento”, dijo Vega al ser consultado sobre su opinión sobre el aumento del salario mínimo anunciado esta semana por el presidente Gustavo Petro.
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Ya se está barajando algo similar mario ruiz. Este año, él y su familia estrenaron un local físico con su marca. envuelto en amoruna típica empresa de hoja de maíz. Dice que comercializan al menos seis variedades de productos: con cuajada, sándwich, queso, entre otros. Y de 18 empleados, al menos uno quedará desempleado en 2026; En el peor de los casos serán dos o más. Simplemente empezó a contar.
“Llevamos seis meses trabajando en este local físico. En las últimas semanas hemos invertido más de 100 millones de pesos para abrir otro local en la calle 134, al norte de Bogotá. El aumento del salario mínimo nos sorprendió porque no esperábamos que fuera tan alto. Tendremos que quedarnos con 17 empleados hasta 2026«, explicó Ruiz, advirtiendo que se siente sin el apoyo del Gobierno, porque «hacer las cosas bien nos sale caro a los que queremos montar un negocio».
Wrapped In Love, una empresa de envoltorios. foto:@Envueltosenamor
Unas 12 horas después del anuncio del presidente Petr, el ministro del Interior, Armando Benedetti, aseguró que no creía que el salario mínimo eliminaría la informalidad. “En los pequeños negocios, panaderías o puestos familiares, quienes trabajan allí también se benefician y no se quedarán sin trabajo”.
Pero Javier y Mario creen lo contrario. El primero asegura que las compras no aumentarán a pesar de que los ciudadanos tienen un mayor flujo de dinero, y el segundo cree que el problema surgirá por el aumento del precio de las materias primas y aspectos como los gastos parafiscales.
“Se encarecerá el transporte, se encarecerá la gasolina, se encarecerá la canasta familiar. ¿Dónde estará el beneficio que mencionan? Para ver las ganancias de las que hablan, debes subir los productos.. Por ejemplo, quien venga a comprar una rodaja de cebolla que valía 500 pesos ahora tendrá que cobrar 800 pesos”, dijo Vega.
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En ese caso, añade Javier, la premisa de aumentar las compras o revitalizar la economía no es tan acertada, porque el aumento del coste de vida obligaría a los ciudadanos a priorizar el gasto y comprar sólo lo necesario.
«Esta es la carga que nos impone el Estado. Si empezamos a mirar la economía del país, desde Gobierno “Por ahora sólo están enfocados en hacer pagar a la comunidad”, mencionó Mario Gómez.
La noticia sobre el aumento del salario mínimo encontró a Paola Torres en el mostrador del salón donde trabaja, negocio en el que trabaja desde hace cinco años y que actualmente emplea a cinco personas. De ellos, entre tres y cuatro ganan el salario mínimo, realidad que cambió inmediatamente las perspectivas financieras del establecimiento tras el anuncio oficial. ««Es una noticia muy poderosa porque sorprende a muchos de nosotros».dice mientras sus ojos inquietos escanean la pantalla del monitor.
Paola Torres, empleada de Autoservicio El Embajador foto:Nicolás Sanín Franco
El negocio vende snacks, dulces, bebidas y paquetes, productos de consumo diario que dependen del precio y que se mantienen en rotación. Por tanto, la preocupación no se limita al pago de salarios. «El beneficio del aumento no se verá reflejado porque todo aumentará»explica, anticipándose a aumentos de productos y ajustes por parte de los proveedores. Aún no ha definido decisiones concretas, pero su desagradable análisis ya comenzó.
«El aumento tendrá un impacto negativo en la demanda de nuestros productos», advierte, respirando pesadamente, ajustándose las gafas y peinándose el pelo pelirrojo cuando lo reconoce. Los clientes no verán con buenos ojos las nuevas subidas que ya están llamando a sus puertas. Absorber costos es arriesgado, pero trasladarlos podría, en última instancia, significar menos ventas.
«El gobierno debería estar abierto a escuchar más a las personas que tienen su propio trabajo», afirma. Sugiere apoyos o subvenciones que atenúen el impacto, porque -insiste- «la idea no es recortar personal». Hoy, el tema de este negocio se resume en que «Ahora no sabemos de dónde vamos a sacar más dinero para pagar todo lo que esto implica».
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Madiris Morales recuerda sus inicios cocinando en su departamento, cuando una madre soltera y el conocimiento de la cocina fueron el punto de partida del emprendimiento que hoy tiene 22 años. Su gran restaurante, construido paso a paso, emplea a siete personas, seis de las cuales ganan el salario mínimo. El anuncio de un aumento inesperado cambió el ritmo de sus días. «Me sorprendió el aumento del salario mínimo», afirma.
«Honestamente veo que la situación es muy complicada para apoyar a todo el personal», afirma; en un negocio donde el margen es pequeño, donde la gente vive todos los días y los clientes comparan precios. Por tanto, una decisión inmediata parece inevitable. “No me queda otra opción que aumentar el precio de mi producto, de mis almuerzos”explica, esperando que sus clientes entiendan por qué.
Morales conoce bien a quienes se sientan todos los días en su escritorio y por eso sabe que la situación es incierta. «El cliente también cuida su dinero de bolsillo», señala y augura que muchos buscarán el almuerzo más barato. «Hoy no hay nada económico y es muy difícil trabajar», afirma en referencia a los servicios y suministros públicos.
Las Delicias de Chiqui lleva 22 años alimentando a las personas que viven y trabajan en esta zona. foto:Nicolás Sanín Franco
Para mantener bajos los costos, compre directamente a Corabastos; Aun así, el equilibrio sigue firme. «En mi restaurante es muy difícil ganar dinero». «El Gobierno debería recapacitar un poco ante este aumento»dice mientras sus ojos cansados e inmensamente negros se humedecen lentamente. Actualmente, Madiris analiza la situación de cara al futuro próximo y afirma que cada decisión es importante para mantener a flote su «bendito pequeño negocio».
