Tsutomu Uchida tiene 64 años, es un emprendedor retirado y por un tiempo Pasa horas trabajando en una parcela ubicada en el Distrito de Shizuokadonde prueban diferentes técnicas de cultivo. Hasta ahora inusual. Lo curioso es que Uchida no está dedicada a plantar arroz, o soja MikanUn cítrico muy popular en la región. No. Su interés tiene poco que ver con las verduras tradicionales. Lo que está tratando de crecer desde 2020 son los aguacates, una planta que despierta más interés en la agricultura japonesa.

La razón: el mercado … y el cambio climático.

¿Qué pasó? Que en Japón, tierra de arroz, cerezas y cítricos, hay agricultores que comienzan a Mirar con interés Una nueva variedad de cultivos, muy popular en otras latitudes, pero que hasta ahora ha tenido un peso casi testimonial en el país del sol ascendente: el aguacate. Y lo más curioso es lo que esa curiosidad es despertar. Más allá del crecimiento Demanda interna o el Aumento de la producción En todo el mundo, el factor que ha llevado a los agricultores japoneses a plantar aguacates es el cambio climático.

Shizuoka aguacate. La noticia Lo avanzé Hace unos días The Japan Times: Cada vez más agricultores en la prefectura de Shizuoka muestran interés en los aguacates. El fenómeno es curioso por varias razones. Primero, porque el cultivo tradicional de esa región es otro bien, el MikanUn cítrico similar a la mandarina. La segunda razón es que este interés Se promueve por autoridades locales.

La prefectura de Shizuoka acaba de activar un plan trienal que aspira, entre otros objetivos, a desarrollar técnicas de cultivo y canales de ventas centrados en el aguacate. Con ese propósito, la institución planea invertir en los próximos meses 18 millones de yenes (alrededor de 100,000 euros) en investigaciones para mejorar la producción local.

Poniendo la cabeza. Si todo va según lo planeado, en tres años publicará un manual para los agricultores. Puede parecer una iniciativa modesta, pero es bastante significativa: Shizuoka es una de las principales regiones productoras de Mikan De Japón y ahora el cultivo de aguacate en el país es muy pequeño. Según el Ministerio de Agricultura, en 2022 casi no había 34 toneladas quien salió sobre todo de Saga, Ehime y Wakayama, territorios que (¡exactos!) Siempre se han destacado por sus cítricos.

Cuestión de temperaturas. Lo más curioso es que este creciente interés en el aguacate no se explica solo por su demanda interna o perspectivas de mercado. En juego hay otro factor igual o incluso más relevante para los agricultores japoneses: el cambio climático. Su efectos ya Se dejan sentir en el Cultivos de arroz y Amenazan con castigar a gran parte de las plantaciones de Mikan del país mientras Ellos favorecen a los del aguacate, un árbol Originario de Mesoamérica.

«No podemos simplemente avanzar quejándose del impacto negativo del cambio en el entorno agrícola. Estamos tratando de convertir esta adversidad en una oportunidad y aprovecharlo al máximo», Reconocer a The Japan Times Yuji Hirano, responsable de las estrategias agrícolas en el gobierno de Shizuoka. Con esa clara idea, la prefectura investiga los pros y los contras de apostar en una docena de cultivos subtropicales en la región. Entre ellos había uno que se destacaba por su «tirón» en el mercado y que también podría ser favorecido por el clima: el aguacate.

Pero … ¿en qué están basándose? En pronósticos que dibujan un escenario tan prometedor para el aguacate como un funeral para el Mikan. En marzo, la Organización Nacional para la Investigación Agrícola y de Alimentos (Naranja) público Un informe en el que advierte que el futuro de los cítricos en Japón «dependerá en gran medida» de las emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que las áreas adecuadas para aguacate podrían expandir su tamaño actual más de 2.5 veces a mediados de siglo.

Un horizonte incierto. Nikkei Va más allá Y advierte que el cambio climático puede hacer que a fines del siglo japonés encuentre que el 80% de las áreas que están en este momento para el cultivo de mandarinas dejan de ser. Con la tierra adecuada para plantaciones de aguacate, una fruta subtropical, lo contrario ocurriría: se multiplicarían por 7.7. «Tal vez crees que una diferencia de temperatura de 1ºC no significa mucho», Aclarar Toshihiko Sugiura, de Naro. «Pero para él Mikan Hace la diferencia. «

Por lo tanto, el escenario puede variar mucho dependiendo de lo que sucede en los próximos años. Si para 2100 el aumento de la temperatura no excede 1.4ºC, el país puede mantener el 80% de la superficie actual destinada a Mikan. Si el aumento es de 4.3ºC tan pronto como cualquiera. Sin embargo, y aunque el aumento de las temperaturas puede hacer que sea más fácil, el aguacate tampoco está garantizado en Japón: las olas frías de invierno significarían una amenaza grave.

La otra clave: el mercado. El otro factor que explica el interés de Shizuoka en el aguacate debería buscarse en el mercado. The Japan Times recordar Que hoy la fruta es mucho más popular en las tiendas de frutas japonesas que hace unas décadas. Y los datos lo muestran. En 1988, solo se importaron 3.400 toneladas. En 2020 ya había 80,000. Ese boom coincidió con una exposición creciente de la fruta en los medios de comunicación del país, que comenzó a resaltar su valor nutricional como un «superfimiento» rico en vitaminas y fibra.

Hoy, el aguacate ya está integrado a partir de la dieta de muchos japoneses y es fácil de encontrar en los supermercados, aunque la nación básicamente depende de las importaciones. La gran mayoría (al menos en 2020) proviene de México, donde comienzan 85% de las importacionesy Perú, que reúne alrededor del 11%. La producción nacional es escasa y se vende a precios mayores que la fruta extranjera.

Imágenes | Eddie Pipocas (Unsplash), 光曦 刘 刘 (Unsplash) y Rui Hao Lim (Unsplash)

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