Taste of the Caribbean and the Pacific, ingredientes frescos y recetas con historia impulsan su proyección global

El Cocina de mar colombiano Está ganando fuerza en etapas internacionales gracias a su explosión de sabores, diversidad de preparaciones y la prominencia de productos como camarones, pargo, camarones, pulpo y el arroz tradicional con coco. Desde Cartagena hasta Tumaco, los chefs locales han traído a las abuelas las recetas a restaurantes de alto nivel, reinventando los clásicos del Caribe y el Pacífico.

Los preparativos como el ceviche de camarones con biche de mango, mariscos encantados y santocho de pescado son comensales sorprendentes de todo el mundo. Además, esta cocina se ha convertido en una tendencia en las redes sociales, donde los creadores de contenido gastronómico celebran la riqueza de los sabores nativos y el uso de ingredientes frescos y sostenibles.

Los restaurantes colombianos en ciudades como Miami, Ciudad de México y Madrid han convertido estos platos en embajadores de identidad, sabor y tradición. Sin lugar a dudas, la cocina marina es hoy uno de los tesoros culinarios más grandes que Colombia muestra al mundo.

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