Sabíamos que fármacos como Ozempic o Wegovy estaban cambiando la balanza de miles de personas en todo el mundo sin necesidad de pasar por quirófano, pero lo que no teníamos tan claro era cómo lo estaban haciendo. transformando el carrito de compras. Algo que afecta de lleno a la economía doméstica y un cambio de hábitos que es sin duda el objetivo final de estos medicamentos.

Un nuevo estudio. Fabricado en Dinamarca y publicado en Red JAMA abierta ha puesto cifras sobre un fenómeno que los analistas de mercado sospechaban desde hacía tiempo: estos medicamentos no sólo reducen el apetito, sino que también modifican estructuralmente lo que compramos, cuánto gastamos y qué secciones del supermercado visitamos.

Su método. Hasta ahora, gran parte de lo que sabíamos sobre la dieta de los usuarios de GLP-1 procedía de lo que ellos mismos informaron en encuestas. El problema es que a veces los humanos mentimos o incluso nuestra memoria no logra recordar lo que realmente comemos a diario.

Para evitar este sesgo, un equipo dirigido por Kathrine Kold Sørensen, del Hospital Universitario de Copenhague, decidió ir a la fuente de la verdad Más objetivo: recibos de compra.

El resultado. El estudio analizó más de 2 millones de transacciones de 1.177 participantes daneses. Al comparar los ingresos antes y después de iniciar el tratamiento (entre 2019 y 2022), los investigadores detectaron un cambio evidente en el patrón. Lo más destacado sin duda fue la reducción en la compra de alimentos ultraprocesados, que pasó del 39,2% al 38%. Y aunque parezca poco, en el grupo de control sin el fármaco el consumo aumentó.

La reducción de los alimentos ultraprocesados ​​significó que la canasta se llenara con comida real, que aumentó del 46,9% al 47,8%. Esto se combinó con la compra de menos calorías por cada 100 gramos al reducir el azúcar, las grasas saturadas y los carbohidratos. Por otro lado, las proteínas empezaron a aumentar.

Un golpe al bolsillo. Si el estudio danés se centra en la calidad nutricional, otros informes recientes se centran en el impacto económico. Un estudio de la Universidad de Cornell publicado en diciembre de 2025, basado en datos de Numeradorrevela que el impacto en el gasto es inmediato. Específicamente en Estados Unidos, los hogares con pacientes que tomaban Ozempic redujeron el gasto en supermercados en aproximadamente un 5,5%.

Si desglosamos esta reducción, el gasto en snacks salados, dulces, bollería industrial y galletas se desplomó entre un 10 y un 11%. Por otro lado, se registró un ligero aumento en la compra de yogures, fruta fresca y barritas proteicas.

¿Por qué no sucede? La clave no es sólo la fuerza de voluntad. Expertos españoles como Cristóbal Morales y Joana Nicolau, citados por el Centro de Medios Científicos España, ellos explican que el mecanismo es fisiológico, ya que las drogas actúan sobre el sistema de recompensa del cerebro.

En estudios preclínicos en animales ya demostraron que, bajo los efectos del GLP-1, las ratas perdieron sus preferencias habituales por alimentos ricos en grasas y azúcares. En los humanos, esto significa que el impulso de comprar, de comprar esa bolsa de patatas fritas o ese refresco, simplemente desaparece o se atenúa drásticamente.

La letra pequeña. No todo son buenas noticias respecto a estos fármacos, ya que como se ha repetido en distintas ocasiones cuando se abandona el tratamiento, los patrones de compra vuelven parcialmente a los anteriores. Por eso el cambio de hábito parece «alquilado» a la duración del tratamiento farmacológico.

Además, el estudio tiene limitaciones inherentes al diseño observacional, ya que no prueba el azar directo y existe un posible «sesgo de selección». Y las personas dispuestas a compartir sus recibos de compra e iniciar estos tratamientos suelen estar más motivadas por la salud inicial o por recibir asesoramiento nutricional paralelo.

Imágenes | Haberdoedas Robin Ishaq

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