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Alpina, una de las empresas alimentarias más famosas, Desde hace años explora la inteligencia artificial (IA). Pero según Nicolásu Forerou, vicepresidente de transformación y tecnología, Un gran cambio
Alpina, una de las empresas alimentarias más famosas, Desde hace años explora la inteligencia artificial (IA). Pero según Nicolásu Forerou, vicepresidente de transformación y tecnología, Un gran cambio que debería dar la industria es dejar de ver tan bien como la moda en el día – uso diarioCon el fin de hacer parte integral de la estrategia empresarial.
«Estamos en la etapa de investigación, para entender realmente dónde no es una moda y dónde crea un valor», dice Folero. «Muchas veces no hay valor en caso de uso, sino en proyectos de inteligencia artificial que no se ven: en sistemas, procesos; en planificación, plantas».
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La empresa reconoce que hay muchas iniciativas que no generaron el valor esperado. «Tenemos muchos casos implementados desde la intención de transformar y, con el tiempo, hemos entendido que no crean suficiente valor, pero nos permitieron aprender y seguir experimentando», informa Fore.
Esa experiencia ha llevado Aprendizaje clave: Decida rápidamente cuándo detener los proyectos que no generan impacto. «Por ejemplo, implementamos robots que integraban IA y automatización, pero no generaron el valor esperado. La mejor decisión fue detenernos. Y aprendimos de esto».
Este enfoque de aprendizaje ha permitido priorizar mejor las iniciativas de valor generado. Hoy en día, Alpina sigue investigando y entendiendo la fase de estos casos.
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Uno de los ejemplos más obvios es el de la logística. «Tenemos cámaras que reconocen el comportamiento del conductor y le avisan cuando hay una persona cansada. Esto reduce el riesgo de accidentes», afirma el gerente.
En una zona comercial, IA es responsable del seguimiento del frigorífico en los puntos de venta. «Un asesor de fotografía, procesos y sistema genera automáticamente los pedidos cuando se acaba el producto».
También desarrollaron edades internas para la venta: «No se trata de sustituir a un analista, sino de darle valor a su trabajo. El analista ya no consume el tiempo de resolución de cuestiones básicas, sino que interpreta información y genera insights y crea insights».
En atención al cliente «ya puedes realizar pedidos en Alpina con WhatsApp, como cuando hablas con el asistente digital». Y en Ciberseguridad, “algoritmo 24/7 busca amenazas en nuestro ecosistema”.
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Incluso la creatividad ha entrado en este campo. El yogur comercial que recordaron los perros fue elaborado con IA. «Desaparece creativamente: ahora aprende a dar buenas instrucciones y a mejorar su trabajo con nuevas posibilidades».
Frente al futuro, Alpina planea conectar todas sus máquinas y plantas a gemelos digitales para simular escenarios de producción y tomar decisiones más competitivas.
Forero insiste en que la IA no funciona sin dos elementos fundamentales: personas y datos. «La inteligencia artificial va de la mano con las personas. Es muy importante que los alpinos participen. Y los datos, porque los teníamos en el silo y hoy queríamos reunirlos para tomar decisiones integradas».
El desafío de la formación se resuelve de forma diferente a la tradicional. “Antes le dábamos permiso de productividad a los directores, pero realmente quien usa una licencia es un analista. Hoy lo hacemos de arriba a abajo y de abajo (Miedo a Caer): Cuando alguien ve a su pareja más productiva porque sabe utilizar la herramienta, inmediatamente quiere aprender.«
En cuanto al perfil, ya han surgido nuevos roles: «Sí, científicos y personas que sean capaces de fomentar la creatividad y el marketing. Incluso hemos visto que perfiles como el de los filósofos pueden ser relevantes, porque necesitamos entender más al ser humano».
La cultura organizacional también juega un papel clave. «La edad promedio en el área de administración está por debajo de los 34 años. Es una cultura muy joven, pero también tenemos experiencias. Esa combinación es la fortaleza». Y sobre el miedo al reemplazo, se destacó: «La tecnología se considera un riesgo para las personas. Ese mito debe romperse. Siempre decimos: la IA es una ayuda, no un reemplazo».
Otro desafío fue garantizar el uso seguro de la herramienta. «No podemos evitar que la curiosidad sea. Lo que hacemos es dar la verdadera herramienta productiva dentro de lo que se puede dar»Explica Folero.
Esto incluye, por ejemplo, que las áreas de marketing trabajen con equipos oficiales, no con dispositivos propios, o que se prefiera proporcionar empleados para IA (como copiloto), en lugar de dejarlos a su suerte en plataformas abiertas.
«Hay una gran conversación sobre cuál es nuestra posición con respecto a la IA, hasta qué punto, en términos de seguridad y confidencialidad», afirma.
La experiencia alpina deja un aprendizaje útil para cualquier organización, grande o pequeña. «No vería el mismo capítulo. Necesita integrarse en temas comerciales. De repente la solución no es la IA, sino que debe estar dentro de las posibles respuestas. «
También destaca que la IA ya no es privilegio de los gigantes: «Pasa por las Startaps, para las pequeñas y medianas empresas, para las medianas empresas. La IA puede estar en cualquier tipo de empresa».
Y ejecute el mensaje de productividad en segundo plano: «Todo empresario debe preocuparse por la productividad, porque Colombia tiene un problema estructural. Si no lo solucionamos, no seremos un país en solitario. Una IA, bien utilizada, es una herramienta que garantiza el bien. «
