Si no contamos el agua, el café sería la bebida más consumida del mundo. Es por sus beneficios en el organismo, por la contribución de la cafeína e incluso por los efectos psicológicos. Y un país que ha «descubierto» café es recientemente China. De hecho, el consumo se ha desencadenado de tal manera que, en el arancel de los Estados Unidos, se ha convertido en el salvavidas para el principal productor de café en todo el mundo.

Brasil.

Corto. En los últimos meses, el segmento de café ha vivido una ‘tormenta perfecta’ que ha aumentado significativamente el precio del árabe y las variedades robustas. Razones? Varias: tormentas y sequías que han afectado la cosecha, las dificultades en el transporte y una demanda que no podría satisfacerse con la autorización. El último factor en unirse ha sido Donald Trump con sus aranceles.

La amenaza de los aranceles para los principales productores de café ha estado volando sobre la mesa, pero, como se señaló ReutersFinalmente, el 6 de agosto, un arancel del 50% entró en algunos productos brasileños. Actualmente, Brasil vende alrededor de ocho millones de capturas anuales a los Estados Unidos, suponiendo un tercio de la demanda mundial en el país norteamericano cada año en un comercio valorado en 4.400 millones de dólares. Y tendremos que ver qué sucede ahora que será más costoso comprar ese café.

Acercándose a China más. Brasil no solo vende el café en los Estados Unidos: también exporta el jugo de naranja y una gran cantidad de carne de vacuna, entre otros productos, sino que China no está realmente lejos del país sudamericano en términos comerciales. De hecho, en general, es su principal socio comercial. Compran soja (70% de la soya que exporta Brasil va a China), minerales vitales de hierro para la enorme industria del acero y la construcción del ‘gigante asiático’, aceite, carne, celulosa y otros productos como azúcar, madera o algodón.

En junio de este año, Brasil exportó 440,034 bolsas de café a los EE. UU. Para las 56,000 bolsas exportadas a China, pero la cifra cambiará a partir de ahora porque, como confirma Reuters, China ha aprobado a 183 nuevas compañías de café brasileñas para exportar su producto al mercado chino.

Sed de café. Es algo que vendrá a Brasil, pero que también debería influir en el precio de la copa en una China donde el consumo de café ha disparado esta última década. Se estima que su consumo ha crecido a tasas de doble dígito desde 2010, con un crecimiento Promedio anual de más del 20% que está muy por encima de un promedio mundial que apenas alcanza el 2%.

En 2023, SE Ellos consumieron Unos 5.8 millones de bolsas y se estima que este 2025 aumentará a 6.3 millones, una cifra que duplica el consumo de 2019 y, aunque el consumo por persona es menor que en otros países, el cálculo es que hay alrededor de 400 millones de personas que beben café regularmente. Y creciendo.

Cafeterías como hongos. La mayoría de estos nuevos consumidores son adultos jóvenes entre 25 y 44 años que giran Serie de características comunes. Son habitantes de grandes ciudades con altos niveles de educación e ingresos. Y esa popularidad que está ganando café se debe, en gran parte, a la apertura de miles de nuevas cafeterías y cafeterías.

Se estima que, que el aumento de las cafeterías en China fue más del 50% en estos últimos dos años, siendo Shanghai el capital mundial de cafeterías con aproximadamente 9,500 tiendas. Y todo esto se traduce en un mercado cuyo valor Seguir creciendoPasando de 38,000 millones de dólares en 2023 a 43,000 millones en 2024.

Cambiar los gustos. Hay Otros factores Esa influencia en ese crecimiento de la industria, como la urbanización, el aumento de la clase media y la influencia occidental, con marcas como Starbucks y la competencia nacional como Café de suerte Convirtiendo la bebida en una especie de «tendencia» entre nuevas generaciones.

Y la «cultura del café» también está plantando su semilla. Se estima que el café y la bebida instantáneos consumidos con otros aún predomina, como si fuera un combinado, pero el café especial y el consumo de bebidas de granos recién molidos también están llegando a los codos, devenir con más del 40% del mercado de café chino en 2023.

En resumen, la ‘sed de café’ en China no solo redefine los hábitos de consumo, sino que también puede ser salvavidas económicas para los productores brasileños antes de un escenario internacional incierto. También tendremos que ver si los consumidores estadounidenses estarán dispuestos a pagar más por el café o si, como personalidades de la industria como las mandamasas del grupo Lavazza, ese consumidor ya está ahogado por el precio de la copa.

Imágenes | Shwangtianyuan, Ratina, Poon Shuishou Simmonz

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